随着科学技术的进步，温湿度记录仪、制冷技术和发射技术以及食品冷链制冷技术手段也在不断转型发展。食品冷链是指确保食品质量安全性、减少损失、防止污染的供应链体系。所有环节都是产品温度记录、加工、运输、销售过程之中必不可少的过程，是一项低温高技术系统工程。目前，食品冷链的温湿度记录仪包含蔬菜、水果、肉类、家禽、鸡蛋、水产、花卉等，以及主要农作物产品的加工食品。

温湿度记录仪的重要性，尤其是在夏季，因为食品冷链是一个复杂的系统工程。第二温湿度记录仪由冷冻冷链食品加工、冷冻储存、冷藏运输物流和分配、冷冻销售四个方面构成，

①冷冻贮藏：包含食品冷却贮藏、冷冻贮藏和果蔬气调贮藏的食品，确保食品在贮藏和加工过程之中的低温环境保护。本部分主要牵涉冷藏加工、冷冻、冻结、和家用冰箱等。

② 冷冻加工：包含肉类、禽畜、鱼、蛋等冷却、冷藏、低温条件之下冷冻食品加工、乳制品低温等，在这一环节之中，冷却，冷冻装置主要用作冷链

③冷藏运输：包含粮食长途运输、物流配送和其他短期低温和温度波动等是导致粮食品质的主要原因，因此运输应处在良好的状态。主要牵涉铁路、船、冷藏集装箱等低温运输。在记录仪表温度冷藏运输的过程之中，在维持低温规则的同时，坚决更平稳的温度和长时间运输尤为关键

④冷冻销售：包含冷冻储存的各类冷链食品的批发和销售，由消费制造商和批发商共同完成。随着大中型城市之中各种连锁超市、各种温湿度记录仪的出现，连锁超市已成为冷链食品的主要销售渠道。在这些批发终端之中，采用了大量的冷库冷冻展示和仓库，因此它们逐渐沦为食品冷链之中不可或缺的一部分

因此，温湿度记录仪在食品冷链中的应用是尤为重要的。无论哪一个步骤出现错误，都是不可逆的，然而要确保食品质量，温湿度记录是必不可少的。温湿度记录仪起到关键作用，无时无刻监测数据，并记录，一出现异常情况便会发出蜂鸣响声，相关维护的工作人员，就可以及时采取相对于的措施，温湿度记录仪也会同时记录当前时间就下温湿度数据，可导出到电脑终端，进行查看分析温湿度记录的情况。不断地优化食品在冷藏，冷冻，加工，运输和销售的低温环境，以达到最佳的状态，确保食品的质量。

由此，全国人民才能享受到新鲜的食品，体验更好的生活。